Appels in het Bakkerijmuseum

Appels in het Bakkerijmuseum

Er is de laatste jaren gelukkig weer een hernieuwde belangstelling voor lokale en seizoensgebonden producten. In het Bakkerijmuseum werken ze niet anders dan met lokale producten en regionale recepten. Maar zo lokaal als de appels voor de appelbollen in de Herfstvakantie gebeurt niet vaak; de appelboom staat in de achtertuin van het museum. Niet uit moderniteit maar omdat de bakker dat vroeger namelijk ook zo deed. Meestal had de bakker er ook een klein ‘bedoeninkie’ bij, bijvoorbeeld een paar varkens, een kokerij voor feesten en partijen of gewoon wat extra levensmiddelen om te verkopen. Grondlegger van het museum Cees de Boer uit Wadway had wat misschien wel de meeste bakkers erbij hadden: een boomgaard. Inderdaad ook voor de appels van de appelbollen, en appeltaart en appelflappen… Heerlijk die herfst!